Մինասյան Անահիտ Պետրոսը ծնվել է 1966 թվականի նոյեմբերի 2-ին՝ Լենինական քաղաքում։

1974 թվականին ընդունվել է Գյումրու Ղազարոս Աղայանի անվան թիվ 19 միջնակարգ դպրոց։ Դպրոցն ավարտելուց հետո՝ 1985 թվականին, ընդունվել է Լենինականի Մ. Նալբանդյանի անվան պետական մանկավարժական ինստիտուտի ֆիզիկամաթեմատիկական ֆակուլտետի «Ֆիզիկա և ինֆորմատիկա» բաժինը։

1990 թվականին ավարտել է ինստիտուտը՝ ստանալով ֆիզիկայի և ինֆորմատիկայի ուսուցչի որակավորում։

Աշխատանքային գործունեությունը սկսել է 1990 թվականի սեպտեմբերի 1-ից՝ որպես Հողմիկի միջնակարգ դպրոցի ֆիզիկայի և ինֆորմատիկայի ուսուցչուհի։

2004–2022 թվականներին զբաղեցրել է նույն դպրոցի ուսումնական աշխատանքի գծով փոխտնօրենի պաշտոնը։

2024 թվականի հունվարից հանդիսանում է ՀՀ Շիրակի մարզի «Հողմիկի միջնակարգ դպրոց» ՊՈԱԿ-ի տնօրենի պարտականությունները կատարող։